Descrizione
Il Centro di formazione professionale “Emma Hellenstainer” ha recentemente accolto la giunta comunale di Bressanone per un confronto approfondito su formazione, pratica professionale e prospettive future nel settore alberghiero e alimentare.
La scuola, intitolata alla pioniera della gastronomia Emma Hellenstainer, rappresenta una delle principali realtà formative dell’Alto Adige nei settori dell’ospitalità e dell’industria alimentare. Attualmente l’istituto forma circa 800 giovani nei percorsi professionali di cucina, sala, pasticceria, panificazione e macelleria, con possibilità di svolgere percorsi formativi a tempo pieno o in apprendistato secondo il sistema duale. Accanto alla formazione di base, la scuola offre anche corsi di aggiornamento e iniziative di scambio internazionale, pensati per consolidare le competenze professionali e ampliare le opportunità di carriera per gli studenti.
Durante la visita la giunta è stata invitata a un pranzo preparato e servito dagli studenti della seconda classe, che hanno dimostrato grande precisione e professionalità. Successivamente il direttore Benjamin Flora e la vicedirettrice Elisabeth Stürz hanno accompagnato la delegazione a vedere le cucine scolastiche, i laboratori e gli spazi didattici. Il percorso ha consentito di affrontare numerose tematiche di interesse, tra cui le prospettive occupazionali dei giovani, il rapporto con le aziende del territorio e le possibilità di sviluppo futuro della formazione professionale.